Особенности национальной кухни Японии. Японская кухня- одна, из самых уникальных и необычных во всем мире. Никаких излишенств-только то, что подарила человеку природа, при этом необходимо сохранить продукт, как можно ближе к первоначальному состоянию. Также одним из основных правил японской кулинарии является уважительное отношение к тому, что ешь. Не мение поражает изысканностью сервировки японского стола. Для японцев играет большую роль вид еды. Зрительное наслаждение тем, что ешь, когда-то заменяло скромность в асортименте продуктов. На сегодняшний день эстетика в еде-это отличительная черта японской кухни. Немало важен и порцион еды. В отличие от нашей кухни, еды подается достаточно, чтобы насытится, но не так много, чтобы забыть желудок. Трапеза по-японски-это дегустация множества различных яств, которые подаются в огромном каличестве, но маленькими порцыями. Еще одно разительное отличие японской кухни от европейской: у них нет понятия " основное блюдо" Да и вообще их прием пищи не делится на перемены ( первое, второе, закуски или горячее) Просто есть начало трапезы, средняя часть и окончание. Не имеет значение, с какого блюда приступать к кушанью, но несменной частью обеда является зеленый чай.